Zur Hansezeit im 13. Jahrhundert war der Lübecker Weinhandel schon bekannt und die Hanse-Stadt Lübeck ein maßgeblicher Importhafen für Bordeauxweine. Man kann also davon ausgehen, dass mit “Rotspon” französischer Rotwein gemeint ist. Der gute Ruf, den der von den Lübecker Weinhändlern stammende französische Rotwein – also Rotspon aus Lübeck – hatte, soll auf folgender Begebenheit beruhen:

Im Jahre 1806 wurde Lübeck durch Napoleons Armee besetzt. Die Lübecker Weinhändler versteckten zwar sehr sorgfältig ihre Weinkeller, doch wurden diese von den französischen Offizieren entdeckt. Natürlich bedienten sie sich an dem Rotwein und stellten bald fest, dass der in Lübeck gelagerte Rotwein wesentlich besser schmeckte als der in Frankreich. Die gleiche Feststellung machten die Offiziere, die die Weinkeller in Hamburg und Bremen fanden und sich daraus bedienten. Der französische Rotwein, der in den Kellern der drei Hansestädte lagerte, hatte erheblich an Qualität gewonnen. Da sich die Franzosen dies nicht erklären konnten, gingen sie der Sache auf den Grund. In Bordeaux wurde der gleiche Wein in mehrere Fässer abgefüllt. Einige dieser Fässer blieben in Bordeaux während andere in den Lübecker Weinkellern eingelagert wurden. Nach einer angemessenen Zeit der Lagerung, in der der Wein gereift war und sich entwickelt hatte, wurden einige Proben entnommen. Und diese Proben ergaben eindeutig, dass sich die französischen Offiziere nicht getäuscht hatten: der in den Lübecker Weinkellern gelagerte Rotwein hatte eindeutig eine höhere Qualität. Eine eindeutig stichhaltige Erklärung für die Qualitätsunterschiede konnte nicht gegeben werden. Es wird jedoch vermutet, dass es am hiesigen Seeklima liegen muss – und an der fachmännischen Behandlung des Weins in den Kellern der Lübecker Weinhändler.

Der Begriff “Lübecker Rotspon” steht also für Bordeaux-Wein, der im Fass aus Frankreich eingeführt und in Lübeck bis zur Flaschenreife gelagerte und dann abgefüllt wird. Der Handel mit dem Rotspon begann zur Hansezeit im 13. Jahrhundert und gewann im 16. und 17. Jahrhundert an Bedeutung. Auch in den anderen früheren Hansestädten wie Bremen, Hamburg und Münster (Westfalen) hat der Rotspon eine lange Tradition.

Aufgrund dieser Geschichte hört man allenthalben� � dass die Schweizer die Erfinder des Kirschkernkissen seien.

Diese Legende lässt sich aber nicht aufrecht erhalten. Archäologen fanden nämlich bei Ausgrabungen in einer mittelalterlichen Abfallgrube 1998 in Münster die Überreste eines Kirschkernkissen. Man fand rund 400 g Kirschkerne, eng bei einanderliegend. Eingenäht waren die Kirschkerne wohl in einem Leinen-Säckchen. Erwärmt wurden diese Kirschkernkissen wohl auf Kachelöfen.

Heute hat man es mit dem Erwärmen der Kirschkernkissen wesentlich einfacher. Kurz in die Mikrowelle oder in den Backofen gelegt speichert das Kissen die Wärme und man kann es als Wärmflaschen-Ersatz einsetzen. Nicht ohne Grund bezeichnet man das Kirschkernkissen auch als trockene Wärmflasche. Bei einem Kirschkernkissen besteht deshalb auch nicht die Gefahr der Verbrühens.

Die Wirkungsweise beruht dabei auf der physikalischen Eigenschaft der Kirschkerne, Wärme schnell aufzunehmen, zu speichern und die Wärme dann über einen sehr langen Zeitraum kontinuierlich wieder abzugeben. Insofern ist ein Kirschkernkissen einer herkömmlichen, mit Wasser gefüllten Wärmflasche überlegen.

Für viele Menschen beginnt hier der unangenehme Aspekt, des an sonst so fröhlichen Umstandes. In Gedanken war man schon auf der Party, hat die lachenden, fröhlichen Gesichter schon vor seinem inneren Auge, kann hören wie die Musik dröhnt und die Gläser klirren und kann auch sehen wie das Geburtstagskind das Geschenk öffnet, mein Geschenk.

Urplötzlich treten diese Dinge zurück und die Frage nach dem was schenke ich ist da. Schnell geht man im Kopf die Klassiker durch, die je nach Geschlecht Parfum, Rasierwasser, Kosmetikgutschein oder Klamotten heißen. Meist werden diese Ideen aber zuerst wieder verworfen, weil man doch diesmal etwas anderes, halt ein ungewöhnliches Geschenk überreichen möchte.

Der Gedanke an die Jugend taucht auf, in der man manchmal Geschenke noch selber gebastelt hat und genauso schnell wird er wieder verworfen, da dafür gar keine Zeit ist. Bleibt also nur noch der Weg in die Stadt und ein bisschen rumsuchen. Wäre da nicht das Parkplatzproblem, die nach dem Feierabend überfüllten Kaufhäuser und der wie immer präsente Zeitmangel.

Ein Blick ins Internet wäre jetzt sehr hilfreich. Hier haben sich in den letzten Jahren viele Shops und Portale etabliert, die sich genau dieses Problems angenommen haben. Auf hunderten von Seiten werden Geschenke und Geschenkideen angeboten, die vom Klassiker bis hin zu den absolut ausgefallen Geschenkideen wie zum Beispiel einem Tagesausflug mit einem Ferrari, oder einem Komplettarrangement in einem Wellnesshotel reichen. Ein Blick in diese Shops lohnt sich also auf jeden Fall.

Sekt gilt weltweit als die kultivierteste Veredelungsstufe des Weines. Bei der Sektherstellung in Sektkellereien kommen in der Regel drei Verfahren zur Anwendung:

Die klassische /traditionelle Flaschengärung (méthode champenoise), die Tankgärung (méthode charmat) oder das Transvasierverfahren. Jedes dieser Verfahren unterliegt strengen Vorschriften, die versichern, dass der Konsument einen qualitativ hochwertigen Sekt erhält.

So muss zum Beispiel der Alkoholgehalt im Endergebnis mindestens bei 10 Vol.% liegen und der Gesamt-Schwefeldioxidgehalt darf maximal 185 mg/l betragen.

Darüber hinaus ist sogar auch noch festgelegt, wie die Sektflasche auszusehen hat, und dass Sekt nur in einer bestimmten Glasflasche abgefüllt und verkauft werden darf, die entsprechend verschlossen sein muss, jeder kennt z.B. die typische „Pilzform” des Flaschenverschlusses.

Viele fragen sich vielleicht, worin der Unterschied zwischen Sekt und sogenanntem Perlwein liegt, die Antwort ist ganz einfach:

Der Perlwein ist die billigste und unedelste Möglichkeit, ein Getränk herzustellen, was dem Sekt ähnlich ist.

Hierfür wird der Wein einfach mit Kohlensäure zu versetzt, anstatt ihn in einem langen und liebevollen Verfahren zu richtigem Sekt zu verarbeiten.

Dieses Verfahren ist jedoch in Deutschland für Sekt nicht erlaubt, die Dauer für die Herstellung von Sekt beträgt meist zwischen drei Wochen und drei Monaten, da die Hefe, die zur Fertigung von Sekt benötigt wird, so lange braucht, bis sie fertig gegoren ist, und das edle Getränk zu dem gemacht hat, als was wir ihn eigentlich kennen.

Noch heute zählt Deutschland zu den größten Sektmärkten der Welt, obwohl der Markt in den vergangenen Jahren aufgrund der wirtschaftlichen Rahmenbedingungen rückläufig war. Seit 2005 geht es jedoch wieder aufwärts und der Markt konnte wieder ein Wachstum verzeichnen.